豚肉蒸しだんご

１、材料

豚ミンチ・・・４００ｇ
塩、こしょう・・・少々
ねぎ　<こぐちぎり>
たまねぎ　<みじんぎり>
大根の葉　<みじんぎり>
しょうがのしぼりじる・・・小さじ１
にんにく醤油・・・小さじ１
小麦粉・・・大さじ１、適量
かたくりこ・・・小さじ１
キャベツの葉・・・５枚

２、作り方

１、豚ミンチ、塩、こしょう、ねぎ、たまねぎ、大根の葉、　しょうがのしぼりじる、にんにくじょうゆ、小麦粉、　かたくりこ　<小麦粉とかたくりこは大さじ１＋こさじ１> 　をねばりがでるまで混ぜ合わせる。
２、１をちぎって、２ｃｍから３ｃｍ程度のだんごにする。
３、バットに適量の小麦粉、かたくりこを入れだんごにまぶす。
４、まきすの上に、ふきんをしき、その上にキャベツとだんごをおく。
５、中火で１５分ほど蒸す
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