ぷりぷりシュウマイ

☆用意するもの（６人分）
材料 　・シュウマイの皮 ２４枚
　・えび １５０グラム（塩をふり、もみ洗い）
　・豚肉 ２００グラム
　・干ししいたけ　３枚
　・白ネギ 1本
調味料
　・砂糖　小さじ１
　・しょうゆ　小さじ１／２
　・ごま油　小さじ１
　・片栗粉　小さじ１
　・塩　小さじ１弱
　・酒　小さじ１
道具
　・包丁
　・まな板
　・ボウル
　・クッキングペーパー
　・蒸し器

☆作り方
＜１＞材料は全て粗みじん切り（少し大きめのみじん切りのコト）にする。
　（１）えび１５０ｇを粗みじん切りにする。（ぷりっとするよう大きめに）
　（２）干ししいたけ３枚を熱湯につけ、戻したら粗みじん切りにする。
　（３）豚肉２００ｇを粗みじん切りにする。
　（４）白ネギ１本を粗みじん切りにする。
＜２＞調味料を加える。
　　（酒がない場合は、みりんでもいい。）
＜３＞よく粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
＜４＞シュウマイの皮で包む。
＜５＞蒸し器で約１５分間蒸す。
　　（蒸し器が汚れないよう、クッキングペーパーを下にひく。）
＜６＞できあがり☆

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＊＊次は『（株）かーくん』です＊＊