２、作 り 方 １、もち米は洗って一晩水につけ、使う直前に水気をよくきる。 ２、豚ひき肉は包丁でよくたたいてからボールに入れ、長ねぎ、卵の白身、 醤油大さじ３、酒大さじ１、砂糖小さじ２、水大さじ２を加え、手で粘りが 出るまでよく混ぜ、直径３ｃｍぐらいのだんごに丸めて、もち米をまぶしつ ける。 ３、蒸気を上げた蒸し器に、２で作った物を間隔をあけて並べ、強火で２０ から２５分ぐらい蒸して、出来上がり。
